çeyiz lekesi

Bugün sizlere ablam ve annemin yapmış olduğu böreği sunmak istedim.Sevgili arkadaşım Fatoş Tuncay'ın PDÇS etkinliğine benide davet ettmesine için teşekkür ederim.Ama ben tembellik yapıp az önce annem ve ablamın ortak yaptıkları bu böreği resimleyip,tarifinide alıp bloguma koydum.Bir sonraki etkinliğe tembellik yapmayıp kendi tarifimle katılıcam.Şimdi tarifimize geçelim.

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:

2 YUMURTA

1 SU BARDAĞI SÜT

2 SU BARDAĞI SU

TUZ

ALDIĞI KADAR UN

İÇİ İÇİN:

1.5 KG PATATES(HAŞLANMIŞ)

4 TANE KURU SOĞAN

SIVI YAĞ

PUL BİBER

TUZ

YAPILIŞI:Önce haşlanmış patatesleri rendeleyin.Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurun.İçine rendelediğiniz patatesleri koyun üzerine pulbiberi tuz ilave edin kavurun.Hamuru için bütün malzemeler konup yumuşak bir hamur elde edin.Hamurdan büyük parçalar koparıp yuvarlayın.Oklovayla incecik açın.İçine hazırladığınız harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.(üzerine yumurta sarısı sürmeyin)AFİYET OLSUN

Sevgili arkadaşım NİGAR'ın www.ngr.blogcu.com adresinde yayınlayacağı PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 21 ETKİNLİĞİNE benide davet ettiği için teşekkür edip tarifimi yazıyorum.

MALZEMELER:

1KG. SÜT

1/2 PAKET MARGARİN

3 YUMURTA

1 ADET YAŞMAYA

1 PAKET KABARTMA TOZU

TUZ

ALABİLDİĞİ KADAR UN

YAPILIŞI:

Sütü bir tencereye koyup içine margarini ve mayayı atıp hafif ısıtalım.Margarin eriyince altını kapatın.Bunu hamuru yoğuracağımız kaba koyup,yumurtayı,tuzu,kabartma tozunu ve unu ekleyip iyice yoğuralım.Üzerine nemli bir bez örtüp 1 veya 1.5 saat mayalanması için bekleyelim.Mayalandıktan sonra büyük parçalar koparıp elimizle rulo yapalım(eğer hamur cıvıksa bu aşamada undan destek alalım)eşit şekilde bıçakla kesip yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.Üzerine zeytinyağı sürüp bıçakla veya çatalla şekil verin.10 dakikada tepside mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin.AFİYET OLSUN 

MALZEMELER:

8 TANE MİLFÖY

250GR.KIYMA

1 TANE KURU SOĞAN

SALÇA

KİMYON,KARABİBER,PULBİBER,TUZ

YAPILIŞI:

Soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavur.Kıymayı ekle kavurmaya devam et.Kıymalar kavrulunca salçayı ilave et.İçine baharatları ilave et.Soğuyunca milföylerin arasına eşit olarak pay et.Üzerine yumurta sarısı sür.Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişir.AFİYET OLSUN

MALZEMELER:

8 ADET MİLFÖY HAMURU

16 ADET SOSİS

1 ADET YUMURTA SARISI

2 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ

YAPILIŞI:

Milföy hamurlarını ortadan ikiye bölüp 16 parça hamur elde ediyoruz.Bir ucuna sosis koyup sarıyoruz(sosisler ucundan gözükecek resimdeki gibi)Sonra yan yana dizip 2 yemek kaşığı sıvıyağla karıştırdığımız yumurtayı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.AFİYET OLSUN

MALZEMELER:

4 ADET YUFKA

1 SU BARDAĞI SÜT

1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

250 GR.BEYAZ PEYNİR

1/2 DEMET MAYDANOZ

1/2 PAKET KABARTMA TOZU

1 ADET YUMURTA

SÜSLEMEK İÇİN:

SUSAM VEYA ÇÖREK OTU

YAPILIŞI:

Yufkaları açıp üst üste koyduktan sonra önce uzunlamasına sonra enlemesine 4 parçaya bölüp 16 dilim yufka elde ediyoruz.Diğer yanda bi kaba sütü,sıvı yağı,yumurtanın akını,kabartma tozunu,peyniri ve maydanozu koyup karıştırıyoruz.Eşit şekilde yufkalara pay ediyoruz.Rulo şeklinde sarıp etrafında dolayarak gül şekli veriyoruz.Üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısına 2 kaşık sıvı yağ döküp sürüyoruz.En son susam veya çörek otuyla süsleyip önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.AFİYET OLSUN